En la Provincia de Santiago del Estero aparte de la cantidad y calidad de palomas, la caza mayor es el lugar indicado para cazar animales autóctonos y en plena libertad. Entre dichas especies podemos mencionar el pecarí de collar, pecarí labios blancos, corzuela, puma, cordero cuatro cuernos, chivo salvaje, , cordero salvaje, chancho cimarrón, jabalí y carpincho. Las modalidades son al asecho y resecho, o monterías con perros de agarre. Las cacerías al asecho se realizan en esperas en las pasadas de los animales o en apostaderos previamente armados para confundirse con el ambiente y las mismas pueden llevarse a cabo tanto de día como de noche si la luna lo permitiera, siempre acompañado de un guía. Las cacerías al resecho se pueden hacer caminando, junto con el guía . Las monterías se puede hacer para los pecaríes, los chanchos cimarrones, los jabalíes y pumas. Por paquetes de cacería mayor consultenos, ya que hay que organizarse con bastante anticipación. También se pueden realizar cacerías de animales exóticos en cotos vecinos. Entre ellos se encuentran el ciervo colorado, ciervo axis, ciervo dama, antílope negro, muflón, búfalo de la India y jabalí europeo.